Potassio nitrato E252*

TITOLO Min. 99.70 %

PRODUTTORE: AZIENDA FARMACEUTICA POLACCA

SINONIMI Azotato di potassio; Nitro; Salnitro; Nitro prismatico.

FORMULA MOLECOLARE KNO3

PESO MOLECOLARE 101.11

NUMERO CAS 7757-79-1

TIPO DI PRODOTTO ED IMPIEGO Additivo alimentare utilizzato come conservante. Ne è consentito l'uso alle seguenti condizioni: 300 mg/Kg in

prodotti a base di carne

CONSERVAZIONE Si conserva in recipienti ben chiusi di vetro o di porcellana, in un' area di stoccaggio delimitata, lontana dai rischi

di incendio e dai prodotti organici o facilmente ossidabili, al riparo dall'umidità, senza eccivo accastellamento.

ASPETTO Polvere cristallina

COLORE Bianca

ODORE Inodore

SAPORE Sapore fresco-salino

PH Il pH della soluzione all'1 % è compreso tra 6.0 e 8.5.

IDROSOLUBILITA' 13.3 g / L (0 °C), 45.6 g / L (30 °C), 2470 g / L (100 °C).

PUNTO DI FUSIONE 334 - 339 °C

SOLUBILITA' Solubili in 2.8 p.circa di acqua fredda, in 0.4 p. di acqua bollente, scarsmente solubile in alcool, insolubile in

alcool assoluto ed etere, solubili in glicerina.

METALLI PESANTI Max. 10.0 ppm

FERRO Max. 10.0 ppm

RAME Max. 5.0 ppm

PIOMBO Max. 1 ppm

NOTE Esente da prodotti OGM e da agenti di rischio BSE / TSE.

BIBLIOGRAFIA Medicamenta VII Ed.