TITOLO Min. 99.70 %
PRODUTTORE: AZIENDA FARMACEUTICA POLACCA
SINONIMI Azotato di potassio; Nitro; Salnitro; Nitro prismatico.
FORMULA MOLECOLARE KNO3
PESO MOLECOLARE 101.11
NUMERO CAS 7757-79-1
TIPO DI PRODOTTO ED IMPIEGO Additivo alimentare utilizzato come conservante. Ne è consentito l'uso alle seguenti condizioni: 300 mg/Kg in
prodotti a base di carne
CONSERVAZIONE Si conserva in recipienti ben chiusi di vetro o di porcellana, in un' area di stoccaggio delimitata, lontana dai rischi
di incendio e dai prodotti organici o facilmente ossidabili, al riparo dall'umidità, senza eccivo accastellamento.
ASPETTO Polvere cristallina
COLORE Bianca
ODORE Inodore
SAPORE Sapore fresco-salino
PH Il pH della soluzione all'1 % è compreso tra 6.0 e 8.5.
IDROSOLUBILITA' 13.3 g / L (0 °C), 45.6 g / L (30 °C), 2470 g / L (100 °C).
PUNTO DI FUSIONE 334 - 339 °C
SOLUBILITA' Solubili in 2.8 p.circa di acqua fredda, in 0.4 p. di acqua bollente, scarsmente solubile in alcool, insolubile in
alcool assoluto ed etere, solubili in glicerina.
METALLI PESANTI Max. 10.0 ppm
FERRO Max. 10.0 ppm
RAME Max. 5.0 ppm
PIOMBO Max. 1 ppm
NOTE Esente da prodotti OGM e da agenti di rischio BSE / TSE.
BIBLIOGRAFIA Medicamenta VII Ed.