Sodio poliacrilato

SODIO POLIACRILATO

Inci: sodium polyacrilate

Il poliacrilato di sodio viene utilizzato

come additivo reologico per emulsionare

e gelificare le preparazioni. Regge una quota

di grassi pari al 20% della miscela e s'inserisce

ad inizio preparazione in fase acquosa disperso

in un pò di glicerina. La sua percentuale d'utilizzo

è di circa l'1% e può essere usato come unico

gelificante/addensante.