La gomma Tara è un additivo reologico ecocertificato,
in grado di idratarsi in acqua formando gel ben
addensati e privi di collosità. La sua caratteristica è
quella di essere un ottimo idratante e un gelificante
con caratteristiche sensoriali superiori. Il suo utilizzo
è fino al 2% e si discioglie in acqua calda rapidamente.
E' in grado di reggere temperature importanti ed ampi
range di PH.